Koření : původ, tradice, zajímavosti /
Kniha o koření se zabývá jeho historií, pěstováním i využitím v medicíně a v kuchyni. Pronikavě aromatické koření se například hodí pro zvýraznění chuti vín a lihovin, k výrobě přírodních léčiv a lektvarů. Nejdražším kořením na světě je šafrán, ženšen je jak posvátná bylina, tak i afrodiziakum a o č...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | Czech |
| Vydáno: |
Praha :
Euromedia,
2017
|
| Vydání: | Vydání první |
| Edice: | Esence
|
| Témata: | |
| Celkem bylo vypůjčeno: | 5x |
| LEADER | 02314nam a2200457 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 90815 | ||
| 003 | CZ PrNK | ||
| 005 | 20240330065652.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 160809s2017 xr ab e f 001 0 cze | ||
| 015 | |a cnb002825869 | ||
| 999 | |c 90815 |d 90815 | ||
| 020 | |a 9788075490810 |q (vázáno) | ||
| 040 | |a OLA001 |b cze |e rda | ||
| 041 | 1 | |a cze |h eng | |
| 072 | 7 | |a 664 |x Potravinářský průmysl |2 Konspekt |9 19 | |
| 080 | |a 664.5 |2 MRF | ||
| 080 | |a 641.885 |2 MRF | ||
| 080 | |a (035) |2 MRF | ||
| 100 | 1 | |a Davies, Gill, |d 1946- |7 xx0063361 |4 aut |9 11055 | |
| 240 | 1 | 0 | |a Power of spices. |l Česky |
| 245 | 1 | 0 | |a Koření : |b původ, tradice, zajímavosti / |c Gill Daviesová ; z anglického originálu The power of spices ... přeložila Lenka Šverčičová |
| 250 | |a Vydání první | ||
| 264 | 1 | |a Praha : |b Euromedia, |c 2017 | |
| 300 | |a 192 stran : |b barevné ilustrace, mapy ; |c 22 cm | ||
| 336 | |a text |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a bez média |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a svazek |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 1 | |a Esence | |
| 500 | |a Terminologický slovník | ||
| 504 | |a Obsahuje bibliografii a rejstřík | ||
| 520 | 2 | |a Kniha o koření se zabývá jeho historií, pěstováním i využitím v medicíně a v kuchyni. Pronikavě aromatické koření se například hodí pro zvýraznění chuti vín a lihovin, k výrobě přírodních léčiv a lektvarů. Nejdražším kořením na světě je šafrán, ženšen je jak posvátná bylina, tak i afrodiziakum a o česneku se říká, že chrání proti upírům, vlkodlakům, čarodějnicím a démonům (i krtkům na zahradě). V minulosti se věřilo, že muškátový oříšek odpuzuje mouchy přenášející mor, a obchodníci po Evropě ho prodávali se ziskem téměř šest tisíc procent. Kniha obsahuje podrobné informace a zajímavosti o více než šedesáti druzích koření. | |
| 650 | 0 | 7 | |a koření |7 ph115004 |2 czenas |
| 650 | 0 | 9 | |a spices |2 eczenas |
| 655 | 7 | |a příručky |7 fd133209 |2 czenas | |
| 655 | 9 | |a handbooks and manuals |2 eczenas | |
| 700 | 1 | |a Šverčičová, Lenka |7 xx0119852 |4 trl |9 24897 | |
| 830 | 0 | |a Esence | |
| 910 | |a UOG502 | ||
| 942 | |2 ddc |c KN | ||
| 993 | |0 0 |1 421180091307 |2 ddc |4 0 |6 641_000000000000000 |7 0 |9 77667 |b 0 |c 91307 |d 2019-06-11 |e 5 |f DOSP |g 641 |h 299.00 |i Jiné |l DOSP |m 4 |r 2021-06-29 |s 2021-05-26 |t 5 |w 2019-06-11 |y KN |z NAUCNA | ||