Jídlo a pití v pravěku a ve středověku /
Přehled potravin, které tvořily základ stravy člověka v pravěku a jídelníček různých společenských vrstev ve středověku. Složení stravy našich předků rekonstruuje autorka na základě archeologických nálezů i písemných pramenů. Soustřeďuje se na poměry evropské. Popisuje jednotlivé druhy potravin (ros...
Uloženo v:
Hlavní autor: | |
---|---|
Médium: | Kniha |
Jazyk: | Czech |
Vydáno: |
Praha :
Academia,
2011
|
Vydání: | Vyd. 2., přeprac. a rozš. |
Témata: | |
Celkem bylo vypůjčeno: | 13x |
On-line přístup: | Obsah |
Shrnutí: | Přehled potravin, které tvořily základ stravy člověka v pravěku a jídelníček různých společenských vrstev ve středověku. Složení stravy našich předků rekonstruuje autorka na základě archeologických nálezů i písemných pramenů. Soustřeďuje se na poměry evropské. Popisuje jednotlivé druhy potravin (rostlinného i živočišného původu), jejich rozšíření i způsoby zpracování. Zmiňuje se o jídlu všedního dne, ale i o slavnostech a hostinách, vybavení středověké kuchyně atd. Uvádí i řadu receptů na dobová jídla. Práce z oblasti kulturních dějin a dějin každodennosti. |
---|---|
Fyzický popis: | 511 s., [16] s. barev. obr. příl. : il., 1 mapa, portréty, faksimile ; 21 cm |
ISBN: | 978-80-200-1991-2 |