PDFDomácí řeznická kuchařka /
Pokrmy lze vyrobit i v bytě z nakoupeného masa. Doplněno kapitolou, jak si postavit domácí udírnu, návodem k uzení drobných uzenářských výrobků, receptářem se starými zabijačkovými recepty a abecedním seznamem receptů.
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | E-kniha |
| Jazyk: | Czech |
| Vydáno: |
Brno :
CPress,
2016
|
| Vydání: | 3. vydání, 1. vydání v nakladatelství CPress |
| Témata: | |
| Tagy: |
Žádné tagy |
| Shrnutí: | Pokrmy lze vyrobit i v bytě z nakoupeného masa. Doplněno kapitolou, jak si postavit domácí udírnu, návodem k uzení drobných uzenářských výrobků, receptářem se starými zabijačkovými recepty a abecedním seznamem receptů. Rady, jak postupovat při domácí porážce vepře, návody k výrobě uzenin (párků, vuřtů, klobás, salámů), speciálních zabijačkových výrobků (tlačenek, jaternic, jelítek, paštik, huspenin ad.), technika uzení, výroba konzerv. |
|---|---|
| Popis jednotky: | Obsahuje rejstřík |
| Fyzický popis: | 163 stran, 16 nečíslovaných stran obrazových příloh : ilustrace (některé barevné) ; 23 cm |
| ISBN: | 9788026409953 |