PDFStaročeské umění kuchařské /
Jedná se o starší fázi staročeské kuchyně. Předpisy pocházejí z doby před příchodem brambor, které výrazně ovlivnily českou kuchyni. Kromě brambor postrádá i další zemědělské plodiny, které se do Evropy dostaly v důsledku portugalských a španělských objevů. Vařilo se zejména z místních zdrojů, z obi...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | , |
| Médium: | E-kniha |
| Jazyk: | Czech |
| Vydáno: |
V Praze :
Dauphin,
2012
|
| Edice: | Sporáček
|
| Témata: | |
| Tagy: |
Žádné tagy |
| LEADER | 03336nam a2200625 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 296683 | ||
| 003 | CZ PrSKC | ||
| 005 | 20260407070831.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 120206s2012 xr h e 000 0 cze | ||
| 015 | |a cnb002265717 | ||
| 020 | |a 9788072724000 |q (váz.) | ||
| 035 | |a (OCoLC)780138660 | ||
| 040 | |a ABA001 |b cze | ||
| 043 | |a e-xr--- | ||
| 045 | |a o-v- | ||
| 072 | 7 | |a 641 |x Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla |2 Konspekt | |
| 080 | |a 641/642(091) |2 MRF | ||
| 080 | |a 641/642 |2 MRF | ||
| 080 | |a 087.6:641/642 |2 MRF | ||
| 080 | |a 641.568(437.3) |2 MRF | ||
| 080 | |a (437.3) |2 MRF | ||
| 080 | |a (048.8) |2 MRF | ||
| 080 | |a (083.12) |2 MRF | ||
| 100 | 1 | |a Zíbrt, Čeněk, |d 1864-1932 |7 jk01152578 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Staročeské umění kuchařské / |c podle původního vydání z roku 1927 věnovanému váženému panu Opplovi, majiteli hotelu Palace, zasloužilému protektoru Staré gardy mistrů kuchařů v Praze edičně upravil a náležitými předmluvami vybavil Viktor Faktor |
| 260 | |a V Praze : |b Dauphin, |c 2012 | ||
| 300 | |a 584 s. : |b faksim. ; |c 25 cm | ||
| 490 | 1 | |a Sporáček ; |v sv. 3 | |
| 500 | |a Terminologický slovník | ||
| 500 | |a V tiráži uvedeno: podle původního vydání z roku 1927 edičně připravili Viktor Faktor a Michal Hrubý | ||
| 520 | 2 | |a Jedná se o starší fázi staročeské kuchyně. Předpisy pocházejí z doby před příchodem brambor, které výrazně ovlivnily českou kuchyni. Kromě brambor postrádá i další zemědělské plodiny, které se do Evropy dostaly v důsledku portugalských a španělských objevů. Vařilo se zejména z místních zdrojů, z obilnin, luštěnin, zvěřiny, lesních plodů, a ryb z českých řek. Obsahuje zejména recepty z kuchyní aristokratů a bohatých měšťanů. | |
| 520 | 2 | |a Soubor receptů staročeských kuchařek, od první rukopisné z 15. století a konče Kuchařskou knihou Kateřiny Koniášové z roku 1712. | |
| 648 | 7 | |a 11.-18. století |7 ch757114 |2 czenas | |
| 648 | 7 | |a 16.-18. století |7 ch757029 |2 czenas | |
| 650 | 0 | 7 | |a dějiny gastronomie |7 ph484339 |z Česko |y 11.-18. století |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a kuchařství |7 ph115027 |z Česko |y 11.-18. století |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a kuchařské knihy |7 ph122000 |z Česko |y 16.-18. století |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a česká jídla |7 ph116856 |y 16.-18. století |2 czenas |
| 650 | 0 | 9 | |a history of gastronomy |z Czechia |y 11th-18th centuries |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a cookery |z Czechia |y 11th-18th centuries |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a cookbooks |z Czechia |y 16th-18th centuries |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a Czech cookery |y 16th-18th centuries |2 eczenas |
| 655 | 7 | |a přehledy |7 fd133202 |2 czenas | |
| 655 | 7 | |a kuchařské recepty |7 fd132687 |2 czenas | |
| 655 | 9 | |a surveys |2 eczenas | |
| 655 | 9 | |a cookbooks |2 eczenas | |
| 700 | 1 | |a Faktor, Viktor, |d 1944-2017 |7 jn20000400655 |4 wfw |4 edt | |
| 700 | 1 | |a Hrubý, Michal |7 jx20120206010 |4 edt | |
| 830 | 0 | |a Sporáček | |
| 900 | |a ABA001 |b 17 | ||
| 044 | |a xr | ||
| 910 | |a RBIT002 | ||
| 998 | |d 167831 |a https://core.palmknihy.cz/api/books/167831/cover?9lv6t3 |b https://core.palmknihy.cz/api/books/167831/cover/400?l200ub |c https://core.palmknihy.cz/api/books/167831/cover/50?1vp7uy |e |g 592 |i 9788072724000 |k https://core.palmknihy.cz/api/books/167831/preview.pdf |l |q 49 |r 1 |s https://www.palmknihy.cz/kniha/167831 |t ebook |y 2011 |z 0 | ||
| 999 | |d 296681 | ||